Estofat de mongetes tendres i onglet.

Ingredients per a 2 persones.

600 g. de mongetes tendres netes.
300 g. d’onglet de vedella.

3 tomàquets madurs
3 cebes tendres gosses.
3 cabeces d’alls.

½  copeta de vinagre blanc

1 got d’aigua

oli d'oliva

pebre negre

sal

Elaboració.

Posem en una cassola de ferro tots els ingredients…
Salem i empebrem…
Tapem la cassola i ho deixem coure tot plegat a foc baix durant dues hores…
De tant en tant ho anem remenant.

Quan falten 5 minuts tastem i rectifiquem de sal.

Vins: Románico, 10. Negre. Teso la Monja. D. O. Toro. (6,75 €)
            Coronas, 11. Negre. Torres. D.O. Catalunya. (5,55 €)