Anxoves de Roses fregides.

Ingredients per a 2 persones.

½ kg. d’anxoves de Roses del dia.
1 tomata de la pera plena.

oli d’oliva.
farina

sal.

Elaboració.

Netegeu les anxoves i els traieu les espines.
Saleu-les i enfarineu-les.
Les fregiu a la fregidora a 200 ºC.
Acompanyeu les anxoves fregides amb rodanxes fines de tomàquet de la pera plena amanit amb oli i sal.

Vins. Sinols, 11. Rosat. Empordàlia.  D.O. Empordà. (4,15 €)
         Veranza , 11. Rosat. Nuviana. V.T. Valle del Cinca. (4,00 €)