Amanida variada i tonyina

Ingredients

escarola de cabell d’àngel.

canonges

rúcula

enciam de fulla de roure

radicchio

tomàquet de la pera plena

1 llauna de tonyina blanca Massó.

oli d’oliva de Pau

vinagre de cava o de xerez

sal.

Elaboració

Es tallen els enciams a trossos petites i el tomàquet a quadradets.
Es posa tot plegat  en una eciamera, s’hi afegeix la tonyina esmicolada, s’amaneix amb l’oli, el vinagre i la sal, i es barreja ben barrejat tot plegat…

Beguda.  Aigua de Vilajuïga.

               Vichy Catalan.