Carpaccio de ceps amb foi micuit.

Ingredients:

2 ceps mitjans

oli verge extra de Pau

foi micuit

sal i pebre.

Elaboració

Tallar els ceps en làmines molt fines i disposar al plat.

Amanir amb una mica de sal i pebre mòlt.

Amanir  amb un bon oli extra verge de Pau.

Tallar el foi en làmines ben fines i posar-les damunt dels ceps.
Podeu acompanyar el plat amb pebre vermell.

Vi: Cuñas Davia, 08. Blanc. Bodegas Valdavia. D.O. Ribeiro. (9,10 €)