Rovellons amb botifarra negra.

Ingredients (per a 4 persones)

600 g. de rovellons del país.

1 botifarra negra.

oli d’oliva verge de de Pau
sal i pebre.

Elaboració.

Poseu una mica d’oli a la paella amb els rovellons i espereu que deixin anar l’aigua i aquesta s’evapori.

Mentrestant, haureu tallat la botifarra negra a rodanxes primes.

Un cop s’ha evaporat l’aigua dels  rovellons, els salem i empebrem.

Afegim la botifarra a la paella amb els rossinyols i ho rossegem tot plegat una estoneta. Seguidament hi posem un bon raig d’oli d’oliva verge de Pau i ho remenem i ho deixem coure tot plegat durant un parell de minuts més.

Vins: Álex, 12. Rosat. Viñedos de Calidad. D.O. Navarra. (5,90 €)

         Petit Clos dels Oms, 12. Rosat. Bodegues ca n'Estella.  D.O. Penedès. (4,00 €)