Verdures a la brasa.

Ingredients per a 2 persones:

2 carxofes

6 espàrrecs verds de mida mitjana

1 carbassó

1 albergínia.

1 pebrots vermells.

1 pebrot verd.

2 cebes tendres

oli d’oliva verge de la Cooperativa de l’Espluga de Francolí.

sal

Preparació:

Prepareu i netegeu les verdures i aneu-les col·locant a la graella segons el temps de cocció, sota un foc de llenya intens, però sense sobtar-les, procurant que quedin al dente...

Seguidament, les talleu a trossos, hi afegiu l’oli i la sal per sobre i les barregeu. Les podeu servir tal-qual o acompanyar-les amb romesco o amb una salsa de julivert i ceba tendra picada.

Vins: Castell de Raimat Chardonnay Barrica, 10. Blanc. Bodega Raimat.  D.O. Costers del Segre. (6,60 €)
            Acústic, 11. Rosat. Acústic Celler. D.O. Montsant. (10,00 €)